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ミモレットですかね ミモレットのくすんだ外皮を作り出すのは チーズダニで、ミモレットの製造には不可欠だそうです このダニが アメリカでは 問題になったそうです さすがに このダニを 実際 見てしまうと ビックリしますよねミモレットはクセもなく食べやすいですよね。 私もダニのことを知った時はびっくりでした。 以前、ネットで調べましたら、よーくよーく白い部分をみると元気に動いているダニちゃんが見えることもあるとか(^ ^;)1例えば、オールドミモレット。 この外皮には、粉ダニがいます。なので中のオレンジ色の美味しいところ だけ頂きます。 2例えば、パルミジャーノ・レッジャーノ。 外皮は、包丁の峰側で少し（1ミリ程度）そぎ落とします。理由はごみや汚 ミモレットのチーズには粉ダニ君も元気 ミモレット ダニアレルギー